根据大数据最新报告，小吃快餐是最大增长引擎。
一个有意思的现象是：很多年轻人开始逐渐疏远自己家乡的特色小吃，越来越喜欢那些时尚、干净有独特格调的小吃品牌。
中国小吃行业是什么趋势？
1、很多地方小吃甚至开始“灭绝”
为什么呢？
①一味追求“正宗口味”
“正宗”是很多区域小吃难以壮大的一块遮羞布，是阻碍品牌发展最本质的因素。这个因素也是很多餐饮人难以打破的魔咒。
而我想说的是：你眼里的正宗和顾客眼里的正宗是两码事，并且是两种评判体系。你眼里的正宗是坚守“老工艺、老思想、老做法”，而在顾客眼里，你所谓的正宗不过是“倚老卖老、不时髦、一小撮人的情怀”而已。
②消费者认知升级，消费升级
消顾客从原来的单一需求，开始变成多元化需求。地方小吃标榜的好吃正宗正在失效，你们应该看到产品之外更广阔的天地才对。产品只是顾客认知体验的一个纬度，更何况顾客心智厌恶一成不变，你再不变革，不远的将来将会成为后辈们研究的“活化石”。
2、中国地方小吃如何才能拥有市场？
沿着老路走找不到新大陆。地方小吃要想破局，必须解放思想，敢于创新，敢于向优秀餐饮品牌学习，敢于在顾客心智中重塑认知才是出路。
①创新
在品牌经济时代，未来餐饮企业都是品牌与品牌的较量，思维不改变，未来就会面临灭绝的厄运。随着顾客认知升级和思维变化，要想不端着金饭碗要饭，就要先砸了这个金饭碗，彻底打破老旧思想，积极的创新变革方是出路。
②学习成长
个人认为，做餐饮不管是做什么品类，如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
③以食客出发
必须了解食客的需要，以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。
现在想餐饮创业开个小吃店需要多少钱？
餐饮行业一直是个鱼龙混杂的行业，就拿近几年来在我国餐饮市场上特别的受欢迎麻辣捞汁小海鲜来说，品牌也比较多，有些捞汁小海鲜品牌，产品的质量和后期的扶持则是非常薄弱，如果选择这样的捞汁小海鲜品牌加盟，那么失败的风险将大大增加。
作为捞汁小海鲜的投资者来说的话，选择一家长远发展的品牌必定也会铸就自己的长远生意。
在竞争激烈的餐饮市场，店面的有效科学运营是决定店面盈利的重要保障，这其中涉及到非常多的专业知识，一般的普通加盟商即使经过一些简单的培训也无法真正的运营起店面。
辣海盗捞汁小海鲜，在店面的选址、装修、人事管理、店面营销策划、店面运营……操作上全部由总部进行扶持管理。而作为餐饮创业者（合作客户）无需任何操作，完全甩手掌柜。
辣海盗捞汁小海鲜怎么让广大投资者赚钱？
1、小本创业，万元起步
作为时尚健康的美味，辣海盗捞汁小海鲜在市场上很受消费者欢迎。投资费用只需要几万元而已。
2、轻松开店，花样营销
开店不挑场所，5㎡档口小店，商品随拿随走，让人群成为流动的广告载体。并且紧随互联网大潮，开启线上线下双线模式，扩大经营渠道。还能与各大外卖平台合作，实现多路经营。
3、保姆式扶持
总部一站式地支持，全程跟踪，加盟还可获得前期店面选址、装修方案、全套培训、开店策划，中期营销策划、门店运营、财务管理、智能收银，后期新品研发、微营销裂变、广告宣传、节假日活动策划等多方面的支持，让投资者的经营更加顺畅。
如果您对于捞汁小海鲜行业感兴趣，不妨深入了解辣海盗，实现零风险创业！总部咨询开店17333241667。低价进货，十大系列，无需大厨，花样演绎海的味道！销量一直都遥遥领先同行，投资者选择开店自然是不错的。
