聚焦单品,海鲜焖面火爆的背后

作者:518面包发布时间:2019-01-12 14:33:47

内容摘要: 近两年,新锐餐饮连锁阵营开始加速发展,短短两三年时间就能实现从0到1、再从1到100的突破。然后才是用产品说话,你是网红店还是实力派?聚焦单品,海鲜焖面火爆的背后做好出品、运营、管理的标准化流程,减轻加盟商压力。在自身体系完善后就要抓加盟店标准,加盟连锁的核心是保证加盟店有钱赚,有钱赚的前提是动作一致。
辣小贝加盟
辣小贝加盟费

1~5万

门店总数:1844家

意向加盟:868人

  近两年,新锐餐饮连锁阵营开始加速发展,短短两三年时间就能实现从0到1、再从1到100的突破。有人说它们的成功归功于三点:选对了品类,选对了聚焦单品模式,选对了精准顾客群。
 
  品类就相当于赛车道,这条道能不能通向终点,这是一开始就要选择的问题。然后才是用产品说话,你是网红店还是实力派?而产品好吃与否就决定了你是昙花一现的网红店,还是真正的实力派。聚焦海鲜焖面,将口味增加,做到广谱性,配上特色米线等辅助产品,进行全国扩张和跨区域连锁。
聚焦单品,海鲜焖面火爆的背后
  做好出品、运营、管理的标准化流程,减轻加盟商压力。首先要队传统工艺进行标准化改良,简化制作工艺,酱料挑选老资格的厂家统一生产,取代厨师在厨房的人工炒制。一手抓运营,一手抓供应链。海鲜见面严选干净海域小海鲜,保证产品口感和品质,有好的供应链才会形成竞争护城河。
 
  在自身体系完善后就要抓加盟店标准,加盟连锁的核心是保证加盟店有钱赚,有钱赚的前提是动作一致。必须要求加盟商按照总部SOP要求严格执行,定期对加盟商做课程培训和门店巡查。巡查按照手册对每个管理环节打分,发现问题立即现场辅导改正。做餐饮真的没有想象中那么高深,但你必须要认真对待每一个细节。

责任编辑:518面包品牌网

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